¿Todo el mundo sabe que es una barrica?
Para quien no lo sepa es un recipiente de madera utilizado para la crianza de vino. La barrica oxigena el vino lentamente (durante periodos de hasta 24 meses) y le aporta textura y aroma para suavizar su sabor. Suelen tener una capacidad de 225 litros.
Las barricas mas utilizadas en la crianza de los vinos son roble frances y americano, que tienen diferentes aporte nel cuadro gusto-olfativo; el roble frances obliga a cortarlo por hendido, siguiendo la trayectoria de los radios medulares, para evitar sus partes blandas, lo que provoca una pérdida importante de madera. De un m³ de roble salen unas 6 barricas. Gustativamente se crea un aroma y sabor más suave, mas elegante, por lo que está altamente valorado.
Mientras el roble americano esta cortado con sierra, sin importar la disposición de los radios en la duelas, consiguiéndose un rendimiento excepcional. De un m³ de roble salen unas 10 barricas. Gustativamente se crea un aroma y sabor mas dulce y de vainilla.
Mi pregunta es la siguiente:
¿Si todo el mundo dice de utilizar Roble Frances (solo en Espana hay mas de 5000 bodegas sin incluir todos los otros paises productores de vino como Italia, Francia, California, Chile, Argentina, Sudafrica, Nueva Zelanda, Australia,etc.), de donde sale todo esto tan prestigioso Roble?
Blog de Giuseppe Marrone 
